MEJILLONES CON TOMATE Y PIMENTON

Un plato de mejillones muy sensillo de preparar, esta delicia la comeremos  con un poco de pan tostado que bañaremos en esta rica salsa.

Ingredientes

1 kilo de mejillones (cozze)
1 pan
1 cebolla
1 rama de apio
2 dientes de ajo
1/2 pimentón verde
1/2 pimentón rojo
1/2 pimentón amarillo
1 taza de sugo de tomate (tomate frito)
aceite de oliva
pimienta


Preparación

Limpiamos bien los mejillones, los ponemos en una sartén.

Picamos finamente toda la verdura, (pimentón, ajo, cebolla, apio) y la agregamos a la sartén donde tenemos los mejillones.

Añadimos la taza de tomate, aceite de oliva y pimienta cocinamos a fuego medio hasta que se abran todos los mejillones.

Partimos el pan en tajadas y los calentamos en el horno o a la parrilla