ENSALADA DE PAPAS CON REMOLACHA

Una normalisima ensalada de papas se convierte en una fiesta de color y sabor con la remolacha.



Ingredientes (para 2 personas)

3 papas medianas
1 remolacha
1 cebolla
3 huevos
1 cucharada de vinagre de vino
mayonesa
aceite de oliva
sal


Preparacion

Cocinamos la remolacha y la partimos en cubos y reservamos, Pelamos y partimos en cubos las papas
y cocemos con abundante agua y sal, cuidando que nos queden los cuadros enteros.

Cocemos los huevos durante 10 minutos, los pasamos por agua fria los pelamos y partimos a la mitad