Ingredientes (para 2 personas)
2 pescados
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1cucharada de alcaparras saladas
1/2 taza de pasada de tomates
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de perejil picado
Preparación
Partimos la cebolla en rodajas las ponemos en una sartén agregamos el pescado el ajo y las alcaparras picadas muy finamente, la pasada de tomates y un poco de agua. cuanto baste para cubrir el pescado.
Cocemos a fuego medio por una media hora o hasta que el pescado este tierno y el liquido de cocción se reduzca a mitad, probamos de sal aunque tal vez no haga falta por que las alcaparras ya contienen sal, agregamos el perejil picado y retiramos del fuego.
Servimos con arroz blanco bien caliente o papas hervidas.
