COSTILLAS CON PIMENTON

Ingredientes
1/2 kilo de costillas de cerdo
1/2 litro de caldo de carne o verduras
2 pimentones
3 papas medianas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de bija o azafrán
aceite
sal



Sazonamos las costillas con ajo, cebolla rallada, bija y sal al gusto sofreímos con un poco de aceite, cuando las costillas cambien color añadimos el caldo, tapamos y cocemos a fuego medio dejamos hervir por 20 minutos, añadimos las papas partidas a mitad, y el pimentón partido en trozos. cocemos hasta que las papas estén blandas.