CARNITA ALIÑADA CON PAPAS Y ZANAHORIAS ASADAS

Ingredientes (para dos personas)

- 1/2 libra de carne de cerdo
- 4 zanahorias
- 3 papas
- 1 rama de cebollino o cebolla larga
- 2 dientes de ajo
- aceite
- comino
- tomillo

Elaboración

Partimos la carne en filetes delgados, la sazonamos con un diente de ajo y cebollino machacado comino tomillo y sal, la dejamos en sazón por unas horas.

Partimos las papas en bastones como cuando hacemos papas fritas las cocinamos en abundante agua tan, cuando inician a hervir las retiramos del fuego y las pasamos por agua fría las secamos, añadimos un poco de aceite y las colocamos en un molde para horno, pelamos y partimos las zanahorias en bastones, las salamos añadimos un diente de ajo aceite y sal y las llevamos al horno junto con las papas hasta que estén cocidas.


Untamos una sartén con un poco de aceite disponemos los filetes de carne, cocinamos a fuego medio hasta que estén cocidos y queden dorados, y decoramos con unas tiras de cebolla.