ENSALADA DE PAPAS REMOLACHA Y TOCINO

Para hoy viernes le traigo una sana ensalada, con muy pocos ingredientes y un delicioso sabor, para acompañar tanto carnes como pescados, a la cual le podemos agregar rodajas de cebolla y otras verduras.



Ingredientes (para dos personas)

2 remolachas cocidas
2 papas cocidas
50 gramos de panceta ahumada o tocineta
vinagre
aceite extra virgen de oliva
sal


Picamos la panceta o tocineta y la sofreímos con extra virgen de oliva, partimos las papas y la remolacha en tajadas, añadimos la tocineta y sazonamos con aceite, vinagre y sal al gusto.