ESTOFADO DE CARNE DE CERDO



Receta (para 4 personas)

1/2 kilo de carne de cerdo
2 zanahorias
1 cebolla grande
1/2 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
2 cucharas soperas de pasada de tomate
1/2 cuchara pequeña de mostaza
comino
sal

Partimos la carne en pedazos, la sazonamos con sal, comino, ajo y mostaza, la colocamos en una sartén la doramos un poco, agregamos el vino y lo dejamos evaporar.

Picamos la cebolla en tiras y añadimos junto con las 2 cucharadas de pasada de tomates, y un vaso de agua tapamos y cocinamos a fuego medio, a mitad cocción agregamos las zanahorias partidas en pedazos largos  y dejamos cocinar con la sartén tapada.

Cuando las zanahorias estén blandas, destapamos y dejamos reducir el liquido de cocción.

Servimos con arroz blanco, o papas hervidas.


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