ROLLO DE CARNE CON ZANAHORIAS

Ingredientes

1/2 kilo de carne molida (cerdo o res)
1/2 kilo de zanahorias
omento del cerdo
2 cebollas cabezonas
1 litro de caldo de carne
mostaza
hojas de laurel
ajo ,orégano
sal y pimienta al gusto


Sazonamos la carne con ajos tritados , orégano, mostaza , sal y pimienta al gusto, la mezclamos bien y la forramos con el omento del cerdo, y lo disponemos en un olla. Añadimos las zanahorias, y la cebolla en trozos , el caldo de carne y unas hojas de laurel.

Cocinamos por una hora a fuego bajo y con la olla tapada.

Omento del cerdo : Es una red de tejidos grasosos que envuelve el intestino del cerdo, mantiene las carnes jugosas y gustosas.