VIEIRAS CON MEJILLONES



Un antipasto delicioso y muy fácil de preparar


INGREDIENTES

Vieiras (capesantes)
Mejillones (cozze)
Vino blanco
Aceite de oliva
Caldo de pescado
Ajo
Harina

PREPARACIÓN

Sofreír las vieiras con ajo y poco aceite, esfumar con vino blanco hasta que evapore el alcohol
Cocinar los mejillones hasta que se abran y separar
Poner al fuego el caldo de pescado, añadir un poco de harina y dejar que se espese
Utilizar las conchas para servir las vieiras, los mejillones y bañar con la salsa.

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